Лимонная кислота (C6H8O7) – это слабая органическая кислота, встречающаяся в природе (цитрусовые, ягоды) и широко используемая в пищевой, фармацевтической, косметической и других отраслях промышленности. Представляет собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок без запаха, с кислым вкусом. Хорошо растворяется в воде, спирте и эфире. Области применения:
Пищевая промышленность: Используется как регулятор кислотности, консервант, ароматизатор, вкусовая добавка и антиоксидант при производстве напитков, кондитерских изделий, консервов, молочных продуктов и т.д. (пищевая добавка E330).
Фармацевтическая промышленность: Применяется в составе лекарственных препаратов, витаминных комплексов, шипучих таблеток.
Косметическая промышленность: Входит в состав кремов, лосьонов, шампуней, гелей для душа, средств для ванн, как регулятор pH, отбеливающее и отшелушивающее средство.
Химическая промышленность: Используется в производстве моющих и чистящих средств, для декальцинации (удаления накипи).
Текстильная промышленность: Применяется в качестве протравы при крашении тканей.
Строительство: Используется как добавка в бетон для замедления его схватывания.
Химическая формула: C6H8O7 Негативные свойства:
Раздражение кожи и слизистых оболочек: В концентрированном виде может вызывать раздражение кожи, слизистых оболочек глаз и дыхательных путей.
Повреждение зубной эмали: При частом употреблении в больших количествах может способствовать разрушению зубной эмали.